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买食用油, 选大桶装还是小瓶装? 超市员工: 区别非常大, 别买错了

炒菜做饭,我们每天都在用食用油,有润滑、增香、改善口感的作用,同时也丰富了营养。食用油有很多种类,比如大豆油、花生油、菜籽油、玉米油等等,是用不同的油料榨出来的。

而同一种食用油,还有不同规格的包装,比如我最近吃的菜籽油,有5L的大桶装,也有0.9升、1升、1.8升的小瓶装。你知道他们有什么区别吗?不少人会说,不就是包装不一样,其它都是一样的。这话说对了一半,其实大桶和小瓶的区别挺大的,今天我们就来聊一聊。

一、大桶油和小瓶油的区别

首先可以肯定,只要是同一种油,不管大桶还是小瓶,油的品质都是一样的,但还是有下面几个区别:

1、价格不同

这不是废话吗?一大桶肯定比一小瓶贵呀!我说的并不是总价,而是单价。比如鲁花1.8L一级花生油要59.9,合33元一斤。而5L的一级花生油要150元,就是30元一斤,足足多了3元。

同样的花生油,小瓶装比大桶装贵,所以人们都喜欢买大桶,便宜呀。

2、方便性不同

就拿一家三口来说,一桶5L的大桶油可以管1个多月,但1.8L的小瓶却管不到半个月,需要经常买油,没有直接买大桶方便,还实惠。

不过大桶也有不方便的地方,就是比较重,我们一般要先倒进油瓶里,再用来炒菜。而小瓶装比较轻便,可以直接往锅里倒油,不用往油瓶里倒了。

二、食用油怎么买?是价格越贵越好吗?

当然,价格贵的油,无论原料还是工艺,都会好一些,品质有保障,但并不是说便宜的就没有好油,还要根据个人的情况来选择。

不管种类再多,买食用油时只要记住3点,就能轻松买到优质好油!

1、选压榨油

食用油的工艺有压榨、浸出2种,压榨油属于物理方法,最大程度地保留了油料的香味和营养,比浸出油好,认准压榨油买准没错。

2、选一级油

食用油也分等级,有一级、二级、三级、四级4种,一级的精炼程度最高,去除了杂质,烟点高,炒菜油盐少,更健康。

3、选国标油

符合国家标准的食用油,才是合格的食用油,如果在油桶上没发现执行标准,最好不要买。不过有些食用油用的是“企业标准Q”、“行业标准SB”,都是高于国家标准GB的,也可以放心买。

三、纯油好还是调和油好?

纯油指的是大豆油、花生油、菜籽油等单一油料制成的油,而调和油是2种及以上的纯油混合而成,哪种好呢?

从营养方面来看,调和油更好,因为它通过不同的纯油进行配比,使3种脂肪酸的比例达到均衡,也就是1:1:1,也是人体每天摄入脂肪酸的最佳比例。而纯油的脂肪酸比例都各不相同,所以一定要换着吃,而调和油就避免了这个麻烦。

四、买大桶油还是小瓶油?

大桶油更划算,而且比较耐用,肯定买大桶油呀!也并不是这么做,要看自己实际用油的情况。如果你不经常做饭,还是建议买小瓶油,频次越低,容量越小。

比如一个星期只做几次饭,选0.9升就够了。因为油打开后会被氧化,时间长了会产生哈喇味。一天要做三顿饭的话,就建议买大桶的,比较划算,用的时间也长。

五、食用油的保存和使用期限

大家一般都把食用油放在灶台附近吧,用起来方便,其实不建议,因为灶台附近温度高,油脂氧化快,容易变质,应该远离灶台,尽量放在阴凉的地方。

另外,食用油虽然标注了18个月的保质期,但打开后就没那么长时间了,尽量在3个月内吃完,氧化程度最低。

 
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